При сахарном диабете огромное внимание уделяется питанию, ведь многие виды пищи вызывают резкое увеличение сахара в крови. Поэтому важно знать список рекомендованных продуктов для диабетиков и понимать принцип его составления. Возникает вопрос: можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете? Если да, то в каком количестве и когда?
Гликемический индекс грецких орехов
Каждый продукт имеет определенный гликемический индекс. Это степень скорости его трансформации в глюкозу при употреблении. Для больных сахарным диабетом это одна из самых важных характеристик пищи. Быстрое преобразование углеводов в глюкозу может вызвать развитие кетоацидотической комы.
Все виды продовольствия делятся на три группы, исходя из ГИ: с низким ГИ, средним и высоким. За основу берется сама глюкоза или белый хлеб с показателем 100. Низкий уровень заканчивается 55, а высокий начинается с 70.
Грецкие орехи имеют ГИ -15. Как видно, это продукт с хорошим показателем для диабетиков.
Польза грецких орехов для больных диабетом
Орехи не только имеют низкий ГИ, но также являются источником невредных жиров. Омега-3 снижает уровень «опасного» холестерина, укрепляет ткани сосудов. Это положительно влияет на мозговое кровообращение, сердечную деятельность, улучшает память.
Так как одна из проблем диабета это ожирение, грецкие орехи помогают оздоровить жировой обмен, что приводит к уменьшению веса. Обладая высокой питательностью, они быстро насыщают, в результате чего уменьшается количество употребляемой пищи в целом.
Наличие альфа-липоевой кислоты помогает справиться с разнообразными воспалениями, которые часто бывают у больных диабетом. Так, грецкий орех действует как антиоксидант.
Особую пользу для больных диабетом имеют так называемые молодые орехи. Их ядра наиболее богаты йодом, витаминами С, Е, Р и В2. В сезон рекомендуется ежедневно употреблять до 7 крупных плодов.
Когда и сколько есть грецких орехов?
Как известно, здоровое питание означает воздерживаться от вредного, проявляя умеренность в полезном. Поэтому во всем должна быть мера. Разнообразие – это главный принцип питания больных диабетом. Рацион составляют каши, мясо и рыба, много овощей и фруктов, орехи. Если наседать на один из видов продовольствия, то произойдет еще больший сдвиг в обмене веществ.
Грецкие орехи являются одним из самых доступных видов орехов для населения. Суточная норма употребления не должна превышать 8-10 плодов, в зависимости от размера ядра.
Лучше орехи есть в первой половине дня. Так как диабетики питаются часто, но понемногу (хотя споры по этому поводу не прекращаются), полезнее использовать орехи на второй завтрак. В тоже время, никаких категорических запретов съесть их в обед или вечером нет. Главное – не превысить суточную дозу. При возможности, полезно чередовать разные виды орехов в течение недели.
Какие орехи можно есть при сахарном диабете, помимо грецких?
У всех орехов отмечается довольно низкий гликемический индекс — 15-20, что обеспечивает им важное место в рационе диабетика. Имея похожий состав, различные их виды отличаются специфическими преимуществами и недостатками:
- кедровые орешки – нормализуют обмен веществ, действуют как антиоксиданты, снижают холестерин;
- кешью – наименее калорийный, имеет антисептические и антибактериальные функции;
- арахис из всех наиболее аллергенный, рекомендуется употреблять обжаренным, но ни в коем случае не соленным;
- миндаль способствует гипохолестеринемическому эффекту, действует как антисептик;
- пекан – стабилизирует уровень pH, сахара в крови, является самым калорийным.
Таким образом, все орехи полезны для больных диабетом, так как способствуют понижению сахара, давления, холестерина, укрепляют сосуды и иммунитет.
Рекомендации и противопоказания
Благодатное влияние грецких орехов на организм является комплексным. Поэтому врачи рекомендуют умеренно употреблять их при наличии ряда проблем со здоровьем.
- Сердечно-сосудистые заболевания. Большое количество калия, магния, аминокислот, способствуют укреплению тканей сосудов, снижению холестерина. Это позволяет существенно уменьшить риск получения инфаркта или инсульта.
- Заболевание нервной системы. Витамины группы В и триптофан дают возможность хорошо высыпаться, чувствовать себя отдохнувшим, лучше запоминать информацию.
- Проблемы с щитовидной железой. Значительное содержание йода и цинка позволяет ликвидировать их дефицит в организме.
- Заболевания моче-половой системы. Орехи обладают умеренным мочегонным свойством, полезны для мужского здоровья.
В тоже время, существует ряд состояний, при которых грецкие орехи нужно употреблять с большой осторожностью. Это заболевания печени и пищеварительной системы, наличие аллергии. Кроме последнего, они не требуют полного отказа от орехов в рационе, но уменьшения их количества.
При правильном образе жизни и питании, сахарный диабет не препятствует полноценной жизни. Наличие в рационе больного орехов вообще, и грецких в частности, необходимо и полезно. Только не надо впадать в крайности, надеясь, что полезная пища может полностью излечить болезнь. Это лишь часть системной поддержки организма, которая включает еще и медицинское лечение, физические нагрузки, правильный распорядок дня.
