Аллергия на грецкие орехи: причины, как проявляется, лечение

Ненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы, фитонциды, антиоксиданты – далеко не полный перечень полезных составляющих грецкого ореха. Однако есть один негативный факт, который может моментально перекрыть все положительные свойства – индивидуальная непереносимость продукта. Насколько опасна аллергия на грецкие орехи: причины, как проявляется, лечение опасного недуга – тема нашего разговора сегодня.

Причины аллергии на грецкие орехи

Аллергия – это реакция иммунной системы на чужеродный агент. Грецкие орехи, как и другие представители семейства ореховых, содержат растительный белок. Он и является основным сильнейшим аллергеном.

Интересно знать! Именно аллергия к орехам считается наиболее сложной вариацией патологии. В таких течениях чаще других отмечаются осложнения и развитие перекрестной аллергии  — параллельно на другие продукты (яблоки, персики, соя, кукуруза и пр.).

Необычно и то, что любая термическая обработка грецких орехов только усиливает эффект, что делает проявления интенсивней. Поэтому гораздо хуже, если человек с аллергией на орешки съест на само ядрышко, а крошку ореха в начинке пирога.

Пути попадания аллергена в организм

В случае с грецким орехом наиболее распространен пищевой путь. Это может быть употребление орехов не только в чистом виде. А, например, в качестве компонента различных кондитерских изделий, салатов, соусов. При этом рецептура некоторых деликатесов предполагает перемалывание грецкого ореха в мельчайшую крошку, и человек может не распознать его в составе блюда.

Еще один путь – контактный. Прежде всего, это попадание частей грецкого ореха на кожу. К примеру, это бывает при использовании косметических средств. Чаще встречаются скрабы на основе измельченной скорлупы грецкого ореха и различные кремы, маски с ореховым маслом.

Внимание! Так называемые «следы орехов», могут быть не только в изделиях, где они заявлены. Например, при производстве шоколада, мучных изделий, мороженого, части орехов могут попадать случайно, когда изготовитель использует оснащение, в том числе, и для переработки орехов.

Как проявляется аллергия на грецкие орехи

Аллергия на грецкие орехи может демонстрировать себя по-разному. Между тем, самый безобидный симптом — чихание и слезотечение, но это далеко не весь список.

Важно знать! Аллергическая реакция может наступить уже через 3-5 минут после попадания раздражителя. Иногда реакция отсрочивается до 1-3 часов.

Кожная сыпь при аллергии на орешки

Частый симптом пищевой аллергии. Характеризуется появлением на коже зудящих пятен различного диаметра. Для аллергии на грецкие орехи особенно типична локализация высыпаний около рта, однако в патологический процесс может быть вовлечена и кожа туловища, конечностей. Возможно появление возвышающихся над уровнем кожи волдырей, сливающихся друг с другом.

При использовании косметики с орехами в составе может развиться контактный дерматит. При этом максимальное количество кожных проявлений отмечается в месте нанесения косметического средства. Кожные симптомы могут сохраняться от нескольких часов до 5-7 дней. Если в дальнейшем поступления аллергена не наблюдается, то сыпь регрессирует, не оставляя следов. Если же человек продолжает употреблять грецкие орехи, симптоматика с каждым разом будет утяжеляться.

Проявления в ротовой полости

Употребление грецкого ореха может вызвать аллергический стоматит. Он характеризуется жжением, болями во рту, появлением пузырьков и эрозий на слизистых оболочках, припуханием губ, десен, языка. Эти симптомы весьма неприятны, так как лишают человека возможности нормально питаться.

Изменения со стороны пищеварительного тракта

Появляются в подавляющем большинстве случаев через 1,5–2 часа после поступления аллергена с пищей. В результате у человека могут возникнуть боли в животе, тошнота, реже – рвота, жидкий стул.

Симптомы со стороны дыхательных путей

Разнообразие респираторных проявлений при аллергии на грецкие орехи тоже велико. Водянистые выделения из носа, затруднение носового дыхания, першение и сухой кашель, приступы удушья и пр.

Отек Квинке

Это аллергическая реакция, которая представляет собой ангионевротический отек. Чаще локализуется в области лица, ротоглотки. Однако самым опасным является развитие отека гортани, который может привести к затруднению дыхания, вплоть до удушения. Поэтому требуется оказания неотложной помощи.

Анафилактический шок

Самая опасная форма аллергии с высоким уровнем смертности. Например, у сенсибилизированного человека может развиться после употребления минимального количества продукта. Падение артериального давления, холодный пот, учащенное сердцебиение, нитевидный пульс, потеря сознания – проявления анафилаксии. В результате требуется лечение в условиях реанимации.

Может ли быть аллергия на грецкие орехи у детей

Мощный аллерген, конечно, действует не только на взрослый окрепший организм. С не менее сильным действием от готов вмешаться в общее состояние детского организма. Именно поэтому, грецкие орешки деткам до 3 лет вовсе не рекомендованы. А после этого возраста введение возможно, но:

• малыми дозами – начиная с половинки четверти ядра;
• при отсутствии отягощенного аллергического анамнеза – сильных реакций на другие раздражители, например, цитрусы, шоколад и пр.;
• только в моменты, когда ребенок полностью здоров;
• в чистом виде без добавок, особенно высокоаллергенных, таких как мед, к примеру;
• в измельченном виде.

Интересно знать! До 3 лет формируется иммунная система, поэтому ее резкий ответ на новый продукт – грецкий орех, более очевиден. К тому же, маленькие ядрышки требуют тщательного пережевывания, что сделать малыш попросту не может.

Как будет проявляться аллергия у малышей

У детей, прежде всего, начнутся диспепсические расстройства, которым станет предшествовать слабость, отказ от еды, даже от самой любимой. За ними, чаще всего, присоединяется понос, тошнота и рвота. Отмечаются першение в горле, сухой поверхностный кашель и течение «воды» из носа.

Нередко присоединяются и визуальная симптоматика:

• покраснения;
• крапивница;
• белесые папулы.

Высыпания появляются на руках, лице, в области слизистых. Сам ребенок может говорить о том, что дополнительно мучает зуд и жжение на этих участках.

В тяжелых формах аллергий или при большом количестве потребленного продукта, могут отмечаться и более серьезные последствия. К примеру, отек Квинке или анафилактический шок.

Возможно ли появление аллергии на грецкие орехи в позднем возрасте

Да, аллергия – коварная штука. И не всегда люди узнают об индивидуальной непереносимости с первого потребления аллергена. Этим чаще всего страдают люди с генетической предрасположенностью или врожденной слабостью иммунной системы. Другие могут кушать грецкие орехи и не иметь проблем до определенного возраста. Потом внезапно наступает момент, когда после орехового тортика, к примеру, на руках появляется сыпь или не прекращается чихание. Причина – иммунная система, которая может ослабляться с:

• возрастными изменениями;
• появлением хронических заболеваний;
• в период острых патологий;
• на фоне затяжного приема алкоголя или наркотических веществ;
• смены гормонального фона и пр.

К тому же причиной появления отложенной аллергии на грецкие орехи может стать переезд в другой регион. Новый климат, друга экология – все это накладывает свои отпечатки на общее состояние организма.

Чтобы защитить себя от негативных последствий стоит потреблять грецкие орешки дозированно – не более 50 г в сутки. При первых подозрениях лучше сразу обратиться к врачу для консультации.

Постановка диагноза

Включает следующие моменты:

• подтверждение наличия индивидуальной реакции;
• выявление аллергена.

Поэтому схема будет двухэтапной. Во-первых, берется общий анализ крови, определяется уровень иммуноглобулина Е, проводится спирометрия и т. д. Во-вторых, составляется пищевой дневник, делается постановка аллергопроб.

Весь период постановки диагноза затяжной и иногда занимает до нескольких месяцев. Поэтому стоит подготовиться к череде сдачи анализов и консультаций. А главное, к постоянному контролю над составлением рациона и отказу от ряда покупных вкусняшек, которые могут содержать скрытые ингредиенты.

Первая помощь при аллергии на грецкие орехи и ее лечение

В домашних условиях лучше не стоит давать никаких препаратов. Неправильный подбор лечащих средств может быть чреват еще более серьёзными последствиями. Если состояние резко ухудшается, стоит позвонить в скорую и получить консультацию о действиях до приезда кареты скорой помощи. Исключение – люди с установленным диагнозом и ранее прописанными антигистаминными препаратами.

Задача самого больного и его близких на этапе лечения только в контроле за попаданием аллергена в кровь и выполнении рекомендаций врача. Старайтесь избегать грецких орехов и других пищевых раздражителей – продуктов с высоким риском развития аллергии (мед, шоколад, цитрусовые и пр.).

Что же касается профессиональной терапии, то она складывается из следующих опорных пунктов.

• Устранение причинного фактора (аллергена) – полный отказ от грецких орехов.
• Исключение возможности перекрестной аллергии. Для этого нужно не употреблять в пищу другие орехи, а также бобовые, абрикосы, сливы, виноград.
• Медикаментозная терапия. Однако выбор лекарств зависит от тяжести проявлений аллергии и определяется врачом. Назначаются антигистаминные средства, сорбенты, глюкокортикоидные мази, препараты кальция.
• Лечение тяжелых аллергических реакций требует госпитализации для проведения интенсивной терапии.

Стоит ли кушать другие орешки при аллергических реакциях на ядра грецкого ореха

Орехи, по большей степени, все считаются высокоаллергенными продуктами. Однако не всегда у людей с непереносимостью одного вида ядер, отмечается резкий иммунный ответ на другие разновидности. Поэтому категорически отказываться от питательной добавки не стоит.

Чтобы себя защитить, достаточно проконсультироваться с аллергологом и, при необходимости, провести дополнительные пробы на другие виды орехов. Если они окажутся негативными, т.е. аллергии нет, то кушать орехи можно и нужно. Особенно это актуально для людей с альтернативными взглядами на питание, например, веганов или сыроедов.

Аллергия на грецкие орехи опасна непредсказуемостью течения и жизнеугрожающими осложнениями. Поэтому при возникновении ее симптомов необходимо срочно обращаться за медицинской помощью. При этом каждый человек, чтобы не получить проблем с этой патологией, обязан следить за своим питанием. А главное, не переусердствовать с любимыми орешками, как бы ни хотелось.